Estofado De Empanada De Cordero

Combine el cordero, el huevo, la salsa inglesa, la cebolla picada y el pan rallado.

Haga hamburguesas, más pequeñas que las hamburguesas, de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.

Enrollar en harina, sazonar con sal y pimienta.

Freír lentamente en una sartén sin engrasar hasta que se doren por ambos lados. Poner en el fondo de la cacerola con tapa hermética.

Ponga las verduras encima.

Vierta salsa de tomate sobre todo y deje cocinar a fuego lento un par de horas. La cazuela se puede poner en el horno a 350° durante 1 1/2 a 2 horas.

También he usado una bolsa de guisantes, zanahorias y habas congeladas (mezcladas) en lugar de verduras frescas.