Cordero y repollo (Far-I-Kal)
Cordero y repollo (Far-I-Kal) es una cena fácil. Elaborado con 1 pierna de cordero, cortada en trozos de 2 pulgadas (incluidos los huesos), 3 cabezas de repollo grandes y firmes, 2 bolsas de granos de pimienta enteros y 1 cuarto de galón. Al hervir agua, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
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Corte el repollo en gajos y cubra con la carne en una cacerola pesada.
Espolvorea cada capa con un poco de sal y harina. Coloque bolsas de gasa con granos de pimienta en dos lados opuestos de la cazuela.
Vierta agua hirviendo sobre la carne y el repollo y déjelos hervir.
Elimina la grasa.
Tape y deje cocinar a fuego lento hasta que la carne y el repollo estén tiernos, agitando la olla con frecuencia, de 2 a 3 horas. Sirva con patatas hervidas, remolacha en escabeche y pan plano.
🍷 Maridajes Perfectos
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