Lady Baltimore Kuchen

Preheat the oven to 350 degrees. Grease and lightly flour three 9-inch cake pans. Beat the egg whites until stiff but not dry. Beiseite stellen. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen.

Zum Mischen umrühren.

In einer großen Rührschüssel Butter und Zucker schaumig rühren und gut verrühren.

Vanille- und Mandelextrakt hinzufügen.

Gut mischen.

Die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch zur Rahmmischung geben, dabei mit dem Mehl beginnen und enden. Das Eiweiß unter den Teig heben. In vorbereitete Formen füllen und etwa 25 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte der Schichten gesteckt wird, sauber herauskommt. Sofort aus den Pfannen nehmen und vor dem Zuckerguss auf Gittern vollständig abkühlen lassen.