Kourabiedes (biscoitos crescentes)

Aqueça o forno a 350°.

Meça a manteiga, a gordura vegetal, 2 xícaras de açúcar, o ovo, o licor, o extrato de amêndoa e 2 xícaras de farinha em uma tigela grande. Misture 1/2 minuto em velocidade baixa, raspando a tigela constantemente. Bata por 1 minuto em velocidade média, raspando a tigela de vez em quando. Junte a farinha restante.

Amasse até ficar homogêneo. Molde pedaços de massa de 2,5 cm em formas crescentes.

Coloque 2,5 cm de distância em uma assadeira não untada.

Asse até que os biscoitos fiquem dourados no fundo, 15 a 20 minutos. Polvilhe açúcar de confeiteiro nos biscoitos ainda quentes.

Deixe esfriar em uma gradinha. O sabor suaviza após 2 ou 3 dias. Armazene os biscoitos em recipientes herméticos em temperatura ambiente por no máximo 9 dias ou no freezer por no máximo 2 meses.

Rende cerca de 11 dúzias.