Kebabs de Kofta

Name: Kebabs de Kofta
Prep time: 45 min
Cook time: 5 min
Yield: 28
Ingredients: 4 cloves alho picado; 1 teaspoon sal kosher; 1 pound cordeiro moído; 3 tablespoons cebola ralada; 3 tablespoons salsa fresca picada; 1 tablespoon coentro moído; 1 teaspoon cominho moído; 1/2 tablespoon canela em pó; 1/2 teaspoon pimenta da Jamaica moída; 1/4 teaspoon Pimenta-caiena; 1/4 teaspoon gengibre em pó; 1/4 teaspoon pimenta preta moída; 28 espetos de bambu, embebidos em água por 30 minutos

⏱️ Pronto em 50 min 🥄 Prep 45 min 🔥 Cozimento 5 min 👥 28 porções 👁️ 19 visualizações

Esses kebabs têm 6 tipos diferentes de temperos; a primeira vez que os cheirei soube imediatamente que precisava encontrar a receita. A maneira mais acessível de comprar especiarias é a granel em uma loja de produtos naturais ou em um mercado asiático ou do Oriente Médio. Eles são muito bons! Sirva com iogurte, pão achatado, alface, tomate e pepino.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Churrasquinho #Menos de 1 Hora #Jantar

📊 Resumo

Preparo 45 min

Cozimento 5 min

Porções 28

Dificuldade Hard

Informação Nutricional

Porções por receita 28

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 35

% Valor Diário*

Gordura total 2.3g 3%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 78mg 3%

Carboidratos totais 0.6g 0%

Fibra alimentar 0.2g 1%

Açúcares totais 0.1g

Proteína 2.9g 6%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Amasse o alho até formar uma pasta com o sal usando um almofariz e um pilão ou a parte plana de uma faca de chef em sua tábua de cortar.

Misture o alho ao cordeiro junto com a cebola, a salsa, o coentro, o cominho, a canela, a pimenta da Jamaica, a pimenta caiena, o gengibre e a pimenta em uma tigela até ficar bem misturado.

Forme a mistura em 28 bolas.

Forme cada bola ao redor da ponta de um espeto, achatando-a em uma forma oval de 5 cm; repita com os espetos restantes.

Coloque os kebabs em uma assadeira, cubra e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos ou até 12 horas.

Pré-aqueça uma grelha externa em fogo médio e unte levemente com óleo.

Cozinhe os espetos na grelha pré-aquecida, virando de vez em quando, até que o cordeiro esteja cozido no ponto desejado, cerca de 6 minutos para médio.