Kebabs Kofta

Name: Kebabs Kofta
Prep time: 45 min
Cook time: 5 min
Yield: 28
Ingredients: 4 cloves ail, émincé; 1 teaspoon sel casher; 1 pound agneau haché; 3 tablespoons oignon râpé; 3 tablespoons persil frais haché; 1 tablespoon coriandre moulue; 1 teaspoon cumin moulu; 1/2 tablespoon cannelle moulue; 1/2 teaspoon piment de la Jamaïque moulu; 1/4 teaspoon poivre de Cayenne; 1/4 teaspoon gingembre moulu; 1/4 teaspoon poivre noir moulu; 28 brochettes de bambou trempées dans l'eau pendant 30 minutes

⏱️ Prêt en 50 min 🥄 Prép. 45 min 🔥 Cuisson 5 min 👥 28 portions 👁️ 19 vues

Ces brochettes contiennent 6 sortes d’épices différentes ; la première fois que je les ai sentis, j'ai tout de suite su qu'il fallait que je trouve la recette. Le moyen le plus abordable d'acheter les épices est de les acheter en gros, soit dans un magasin d'aliments naturels, soit sur un marché asiatique ou moyen-oriental. Ils sont très bons ! Servir avec du yaourt, du pain plat, de la laitue, de la tomate et du concombre.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 notes)

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Poisson #Moins d'une heure #Dîner

📊 En un coup d'œil

Préparation 45 min

Cuisson 5 min

Portions 28

Difficulté Hard

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 28

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 35

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 2.3g 3%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 78mg 3%

Glucides totaux 0.6g 0%

Fibres alimentaires 0.2g 1%

Sucres totaux 0.1g

Protéines 2.9g 6%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Écrasez l'ail en une pâte avec le sel à l'aide d'un mortier et d'un pilon ou du côté plat d'un couteau de chef sur votre planche à découper.

Mélangez l'ail dans l'agneau avec l'oignon, le persil, la coriandre, le cumin, la cannelle, le piment de la Jamaïque, le poivre de Cayenne, le gingembre et le poivre dans un bol jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Formez 28 boules avec le mélange.

Former chaque boule autour de la pointe d'une brochette, en l'aplatissant en un ovale de 2 pouces ; répéter avec les brochettes restantes.

Placez les brochettes sur une plaque à pâtisserie, couvrez et réfrigérez au moins 30 minutes ou jusqu'à 12 heures.

Préchauffer un gril extérieur à feu moyen et huiler légèrement la grille.

Cuire les brochettes sur le gril préchauffé, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce que l'agneau soit cuit au degré de cuisson souhaité, environ 6 minutes à feu moyen.