Quítate los calcetines con sopa de zanahoria
Quítate los calcetines La sopa de zanahoria es una cena moderadamente fácil. Hecho con 1 libra de zanahorias, picadas en trozos grandes, 1 cebolla grande, picada en trozos grandes, 2 cucharadas. mantequilla, 2 1/2 c. caldo de pollo o caldo y 1 oz. arroz crudo, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
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Saltee las zanahorias y la cebolla picadas a fuego medio en mantequilla durante 5 minutos, revolviendo frecuentemente.
Agrega el caldo o caldo y el arroz y deja hervir.
Tapa la olla y cocina a fuego lento durante 25 minutos o hasta que las zanahorias y el arroz estén tiernos.
Coloque la sopa en la licuadora y haga puré a velocidad baja durante un minuto.
Luego gire a velocidad alta hasta que la sopa esté muy suave.
(Si la sopa está demasiado espesa para hacer puré, agregue un poco más de caldo).
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