कितावा
कितावा चग्गा खाना पकाने से प्रेरित एक आरामदायक हरे-केले का व्यंजन है, जहां सख्त केले को नरम होने तक पकाया जाता है और तीखे किण्वित दूध के साथ मोड़ा जाता है। परिणाम हल्का, मलाईदार और हल्का खट्टा है, विशेष रूप से थोड़े से मक्खन, नमक और हरी जड़ी-बूटियों के साथ अच्छा है।
🔗 रेसिपी का स्रोत Wikidata (Dish)
👨🍳 विधि
हरे केलों को पानी के नीचे या तेल लगे हाथों से छील लें, फिर उन्हें बराबर टुकड़ों में काट लें।
केले को नमकीन पानी में नरम होने तक लेकिन अपना आकार बनाए रखने तक उबालें।
प्याज को नरम होने तक मक्खन में पकाएं, छाने हुए केले डालें और धीरे से मोड़कर लपेट दें।
आंच धीमी करें, बिना उबाले किण्वित दूध या दही मिलाएं, सीज़न करें और जड़ी-बूटियों के साथ समाप्त करें।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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