Kitawa
Kitawa ist ein wohltuendes grünes Bananengericht, das von der Chagga-Küche inspiriert ist, bei der feste Bananen weich gekocht und mit würziger fermentierter Milch vermischt werden. Das Ergebnis ist mild, cremig und leicht säuerlich, besonders gut mit etwas Butter, Salz und grünen Kräutern.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Dish)
Schälen Sie die grünen Bananen unter Wasser oder mit geölten Händen und schneiden Sie sie dann in gleichmäßige Stücke.
Die Bananen in Salzwasser köcheln lassen, bis sie weich sind, aber noch ihre Form behalten.
Zwiebeln in Butter weich kochen, die abgetropften Bananen dazugeben und vorsichtig unterheben, bis sie bedeckt sind.
Reduzieren Sie die Hitze, rühren Sie fermentierte Milch oder Joghurt ein, ohne zu kochen, würzen Sie und garnieren Sie es mit Kräutern.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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