أرز كيم المكسيكي

يُطهى الأرز في 4 أكواب من الماء لمدة 20 دقيقة في قدر مغطى. لا تحركي الغطاء أو تزيليه وإلا سيصبح الأرز لزجًا.

في مقلاة كبيرة، يقلى البصل في الزيت حتى يذبل.

أطفئ النار وأضف الحساء والقشدة الحامضة والفلفل الأخضر وكوبين من الجبن.

عندما ينضج الأرز، أضيفيه إلى هذا الخليط.

يُسكب المزيج في قالب مقاس 9 × 13 بوصة ويُوضع فوقه الجبن المتبقي.

(يمكنك إضافة الزيتون الأسود، إذا رغبت في ذلك، أو إضافة بعض صدور الدجاج المفرومة).

تُخبز في الفرن على حرارة 350 درجة لمدة 30 إلى 40 دقيقة تقريبًا.