केंटुकी बर्गू
केंटुकी बर्गू एक प्रभावशाली रात्रिभोज है। 20 गैलन से बनाया गया। पानी, 3/4 सी. नमक, 1/2 सी. काली मिर्च, 1/4 सी. ऋषि और 10 बड़ी लाल मिर्च की फली, यह नुस्खा प्रामाणिक, संतोषजनक स्वाद प्रदान करता है। बनाने में सरल और बोल्ड, संतुष्टिदायक स्वादों से भरपूर।
🔗 रेसिपी का स्रोत RecipeNLG-Full
किसी खुली जगह में, जहाँ लटकते हुए पेड़ न हों, एक उथले गड्ढे में अच्छी दृढ़ लकड़ी की आग जलाएँ।
एक बड़े कच्चे लोहे के बर्तन में पानी और मसाला मिलाएं; पूरी तरह उबाल लें।
सूअर का मांस, बीफ़, हिरन का मांस, पोसम, ग्राउंड हॉग, रैकून और प्याज जोड़ें।
धीमी आंच पर 2 से 3 घंटे तक पकाएं।
चिकन, खरगोश, गेम बर्ड (जो भी मात्रा उपलब्ध हो) और मक्का डालें।
आग को इतनी धीमी गति से जलने दें कि वह 8 से 10 घंटे तक अच्छी तरह उबलती रहे, बीच-बीच में लकड़ी की करछुल से हिलाते रहें (नाव का चप्पू अच्छी तरह से काम करता है)।
चिपकने से बचें; यदि कलछी मिश्रण में सीधी खड़ी हो जाए तो पानी डालें।
स्वाद के लिए शराब मिलाएं।
खाना पकाने के आखिरी 6 घंटों के दौरान सामग्री को टुकड़ों में पकना चाहिए और हड्डियाँ नीचे तक बैठ जानी चाहिए।
हड्डियों और ग्रिस्टल का साफ़ बर्तन।
जब 4 घंटे रह जाएं तो इसमें टमाटर, आलू, बीन्स और अजवाइन डालें.
जब तक सब्जियाँ अच्छी तरह से मिश्रित न हो जाएँ, तब तक हिलाते हुए तेज़ उबाल जारी रखें।
स्थिरता की जाँच करें, गाढ़ा करने के लिए पानी मिलाएँ या गाढ़े स्टू के लिए पकाएँ।
जली हुई कॉर्नब्रेड तैयार करने के लिए कॉर्नमील का उपयोग करें।
50 सर्विंग्स बनाता है.
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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