Kebapcheta (bâtonnets de viande bulgare)
Kebapcheta (bâtonnets de viande bulgares) est un dîner moyennement facile. Fait avec 1 lb de mouton, 1 lb de filet de bœuf, 1 c. sel, poivre et 1 tasse d'eau, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Ajoutez du sel à l'eau.
Lavez bien la viande.
Coupez-le en petits cubes et versez-le sur de l'eau salée.
Attendez environ 10 minutes et hachez la viande avec un hachoir à viande.
Placer dans un plat ou une poêle non métallique.
Lissez-le et couvrez-le d'un chiffon humide.
Placer au réfrigérateur et laisser toute la nuit.
Le lendemain, ajoutez du poivre, du piment de la Jamaïque et du comino.
Laissez la viande reposer au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures pour qu'elle soit assaisonnée.
Façonner en bâtonnets de 5 pouces de long et 1 pouce d'épaisseur.
Chauffer l'huile ou le saindoux dans une poêle à feu moyen, cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés mais encore juteux, mais pas crus à l'intérieur.
Retournez-le de temps en temps.
Donne 10 portions.
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