Kates einfacher deutscher Sauerbraten

Wasser, Rotwein, Apfelessig, Zitrone, 1/2 Zwiebel, Knoblauch, Nelken, Lorbeerblätter, Weißzucker, Salz, Wacholderbeeren und Pfefferkörner in einem Topf bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten lang erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Lassen Sie die Marinade abkühlen und füllen Sie sie in einen wiederverschließbaren Plastikbeutel.

Rinderbraten dazugeben, mit Marinade bestreichen, überschüssige Luft herausdrücken und Beutel verschließen.

2 bis 3 Tage im Kühlschrank marinieren, dabei den Braten zweimal täglich wenden.

Zwiebeln, Karotten und Sellerie in einen Slow Cooker geben.

Braten aus der Marinade nehmen und auf das Gemüse legen.

Die Marinade abseihen und 2 1/2 Tassen über den Braten gießen; Restliche Marinade aufbewahren.

Abdecken und den Braten 8 Stunden lang auf niedriger Stufe garen.

Schalten Sie den Slow Cooker aus.

Den Braten auf ein Schneidebrett legen und mit Alufolie abdecken.

Die Kochflüssigkeit in eine große Schüssel abseihen und das Gemüse zum Ruhen in den Slow Cooker geben.

Erhitzen Sie etwa 3 Tassen Kochflüssigkeit und Lebkuchen in einem Topf bei mittlerer bis hoher Hitze und fügen Sie nach Bedarf Marinade hinzu, bis die Soße eingedickt ist (ca. 10 Minuten).

Braten in Scheiben schneiden und mit Gemüse und Soße servieren.