Biscuits au fromage de Karen

Chauffer le four à 450°.

Verser légèrement la farine dans une tasse à mesurer; se stabiliser.

Dans un grand bol, couper le shortening en farine avec une fourchette ou un mélangeur à pâtisserie jusqu'à obtenir la consistance d'une farine grossière.

Ajouter le lait; remuer avec une fourchette jusqu'à ce que le mélange quitte les parois du bol et forme une pâte molle et humide.

Une à trois cuillères à soupe de lait supplémentaire peuvent être ajoutées pour obtenir la consistance souhaitée.

Retourner sur une surface farinée.

Pétrir doucement 6 à 10 fois ou jusqu'à ce qu'il ne colle plus.

Coupez le bloc de fromage en morceaux.

Pincez la pâte en 1/4 de la taille d'une balle de baseball. Mettez un morceau de fromage au centre et continuez à le rouler en boule.

Appuyez doucement sur les jointures sur le dessus et placez les biscuits sur un moule non graissé.

Cuire au four 8 à 10 minutes.