Karens Käsekekse

Den Ofen auf 450° vorheizen.

Mehl leicht in den Messbecher geben; abflachen.

In einer großen Schüssel das Backfett mit einer Gabel oder einem Teigmixer zu Mehl zerkleinern, bis die Konsistenz einer groben Mahlzeit entsteht.

Milch hinzufügen; Mit einer Gabel umrühren, bis die Mischung den Schüsselrand verlässt und einen weichen, feuchten Teig bildet.

Um die gewünschte Konsistenz zu erreichen, können ein bis drei Esslöffel zusätzliche Milch hinzugefügt werden.

Auf eine bemehlte Fläche stürzen.

6 bis 10 Mal vorsichtig durchkneten, bis es nicht mehr klebrig ist.

Den Käseblock in Stücke schneiden.

Den Teig in ein Viertel der Größe eines Baseballs formen. Legen Sie ein Stück Käse in die Mitte und rollen Sie es zu einer Kugel.

Drücken Sie die Fingerknöchel vorsichtig darauf und legen Sie die Kekse auf die ungefettete Backform.

8 bis 10 Minuten backen.