Galletas de queso de Karen

Calienta el horno a 450°.

Vierta ligeramente la harina en una taza medidora; estabilizarse.

En un tazón grande, corte la manteca vegetal en harina con un tenedor o una batidora de repostería hasta obtener la consistencia de una harina gruesa.

Agrega la leche; revuelva con un tenedor hasta que la mezcla se desprenda de los lados del tazón y forme una masa suave y húmeda.

Se pueden agregar de una a tres cucharadas adicionales de leche para lograr la consistencia deseada.

Voltear sobre una superficie enharinada.

Amasar suavemente de 6 a 10 veces o hasta que ya no esté pegajoso.

Cortar el bloque de queso en trozos.

Pellizque la masa hasta convertirla en 1/4 del tamaño de una pelota de béisbol. Poner un trozo de queso en el centro y proceder a formar una bola.

Presione suavemente con los nudillos encima y coloque las galletas en un molde sin engrasar.

Hornee de 8 a 10 minutos.