Crevettes géantes à la grecque (Garides)
Les crevettes géantes à la grecque (Garides) sont un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 1/2 lb de crevettes géantes crues, 1/4 c. beurre ou margarine, 1/4 c. jus de citron frais, 1/2 c. origan séché et 1/4 c. sel d'ail, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Lavez, décortiquez et déveinez les crevettes.
Dans une grande poêle, ajouter le beurre et faire revenir les crevettes 30 secondes de chaque côté.
Mélanger le jus de citron, l'origan, le sel d'ail, le poivre et la moutarde sèche.
Verser sur les crevettes; laisser mijoter 1 minute.
Ajouter le sherry sec et laisser mijoter 2 minutes de plus.
À l'aide d'une écumoire, déposer les crevettes sur un lit de riz pilaf. Faire bouillir le mélange beurre-crevettes environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'il soit réduit de moitié environ.
Verser sur les crevettes et le riz.
Rendement
4 portions.
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