Biscoitos de aveia gigantes

Bata a purê de maçã e o açúcar até obter um creme claro e fofo; misture as claras e a baunilha.

Adicione a farinha combinada, o refrigerante, o sal e a canela; misture bem.

Junte a aveia, as passas ou as batatas fritas; coloque a massa em medidas de 1/3 xícara de nível em uma assadeira untada com cerca de 10 cm de distância e 5 cm da borda da assadeira (ou colheres de sopa cheias com cerca de 7 cm de distância e 2,5 cm da borda da assadeira).

Asse em forno moderado (350°), pré-aquecido, por 15 a 17 minutos ou até dourar levemente.

Faz 1 dúzia de biscoitos de 4 1/2 polegadas ou 2 dúzias de biscoitos de 3 1/2 polegadas.