Galletas de avena gigantes

Batir el puré de manzana y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso; Incorpora las claras de huevo y la vainilla.

Agrega la harina combinada, el refresco, la sal y la canela; mezclar bien.

Agrega la avena, las pasas o las papas fritas; deje caer la masa a nivel de 1/3 de taza sobre una bandeja para hornear engrasada a unas 4 pulgadas de distancia y a 2 1/2 pulgadas del borde de la bandeja para hornear (o cucharadas colmadas a unas 3 pulgadas de distancia y a 1 1/2 pulgadas del borde de la bandeja para hornear).

Hornee en horno moderado precalentado (350°) durante 15 a 17 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.

Rinde 1 docena de galletas de 4 1/2 pulgadas o 2 docenas de galletas de 3 1/2 pulgadas.