Pastel de frutas abierto de Julia

Precalienta el horno a 375°.

Tamizar juntos los ingredientes secos.

Con una batidora de repostería o 2 cuchillos, corte la mantequilla en los ingredientes secos.

Agrega el huevo batido; mezcla.

(Si la masa está demasiado seca para untar, agregue un poco de leche fría o jugo de naranja).

Extienda la masa sobre el fondo y los lados de un molde para pastel untado con mantequilla de 9 pulgadas.

Pele los duraznos; cortar en rodajas y colocar sobre la masa (si se utilizan ciruelas no pelar).

Espolvorea la parte superior del pastel con azúcar morena; salpique con mantequilla.

Hornee hasta que el pastel esté dorado en el fondo y la fruta esté suave, aproximadamente de 20 a 30 minutos.