Jolly Ranchero Naranja

Engrase ligeramente una bandeja para dulces resistente al calor y mida el sabor, la ralladura, el ácido cítrico y el color.

Hierva el azúcar, el jarabe de maíz y el agua hasta que el almíbar alcance la etapa dura.

Retire del fuego y agregue el aroma de naranja, la ralladura de naranja, el ácido cítrico y el color.

Vierta el caramelo en una capa fina sobre la bandeja preparada y déjelo enfriar hasta que esté vidrioso.

Rómpelo en pedazos y espolvoréalo ligeramente para que el caramelo de naranja quede separado.