Casserole de fromage de John Wayne

Préchauffer le four à 325°.

Retirez les graines des piments et coupez-les en dés.

Dans un grand bol, mélanger le fromage et les piments.

Verser dans une cocotte peu profonde et bien beurrée de 2 litres.

Dans un grand bol, mélanger à grande vitesse les blancs d'œufs en neige ferme.

Dans un petit bol, mélanger les jaunes d'œufs, le lait, la farine, le sel et le poivre.

Incorporer les blancs d'œufs au mélange de lait. Arroser de fromage et de piments.

Cuire au four 30 minutes, puis retirer du four.

Disposez les tranches de tomates en cercle autour du dessus de la cocotte. Remettre au four et cuire encore 30 minutes.