Джо Фроггерс

Просейте муку с солью, имбирем, гвоздикой, мускатным орехом и душистым перцем. Смешайте воду с ромом.

Смешайте соду с патокой (используйте миску большего размера, так как смесь вспенится).

Сливочный шортенинг и сахар. Добавьте просеянные сухие ингредиенты, водную смесь и смесь патоки в 2 части со сливочной смесью, хорошо перемешивая после каждого добавления. Охладить тесто, желательно на ночь.

Раскатайте до толщины 1/4 дюйма на посыпанной мукой поверхности.

Вырежьте 4-дюймовым круглым резаком (можно использовать консервную банку). Выложить на смазанный маслом противень.

Выпекать при температуре 375° в течение 10–12 минут. Дайте постоять на листе несколько минут, прежде чем снимать, чтобы не сломать.

Хранить в закрытом герметичном контейнере.

Получается 12 дюжин 5-дюймового печенья.