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煎饼（中国薄饼）
快速又简单！煎饼有多种变体，又名中国绉纱；这只是其中之一。我在这个食谱中使用葱和香菜，但其他人使用不同的成分，例如葵花籽。除了饼干之外，还可以使用油条。享受！
🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
将小米粉、豆奶和植物油放入碗中搅拌，制成浓奶油稠度的面糊。
如有必要，加一茶匙水稀释面糊。
将黑豆酱放入小碗中，加一茶匙水捣碎，使其易于涂抹。
在另一个小碗中，将辣椒酱与 1 茶匙水混合。
将酱汁放在一边。
用烹饪喷雾充分喷洒大煎锅，然后用中低火加热。
将面糊倒入锅中，均匀铺开，做成薄薄的薄饼。
将薄饼煮 1 到 2 分钟，直至变硬。
将鸡蛋均匀地倒在绉纱上。
再煮 1 到 2 分钟，直到鸡蛋凝固。
在薄饼上撒上葱片和香菜叶，将它们牢牢地压入煮熟的鸡蛋中。
将薄饼翻面，涂上豆瓣酱和辣椒酱。
将薄脆饼干放在薄饼中央，两块薄脆饼干之间留出约 1/4 英寸的空间。
将薄饼的顶部三分之一向下翻到饼干上，将底部的三分之一向上翻转，然后将薄饼对折，这样饼干就可以整齐地叠放在一起。
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