Name: Цзянь Бин (китайские блины)
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Yield: 1
Ingredients: 2 tablespoons пшенная мука; 2 tablespoons соевое молоко; 1/2 teaspoon растительное масло; 1 teaspoon вода, если нужно; 1 tablespoon Китайский соус из черной фасоли; 1 teaspoon вода; 1/2 teaspoon Азиатский соус из перца чили или по вкусу; 1 teaspoon вода; кулинарный спрей; 1 яйцо, взбитое; 1/2 зеленый лук, нарезанный; 1 tablespoon порванные свежие листья кинзы; 2 целые крекеры

Цзянь Бин (китайские блины)

⏱️ Готово за 20 min 🥄 Подготовка 15 min 🔥 Готовка 5 min 👥 1 порции 👁️ 13 просмотров

Быстро и Легко! Существует множество вариаций Цзянь Бин, также известного как китайский креп; это только один. Я использую в этом рецепте зеленый лук и кинзу, но другие используют другие ингредиенты, например семена подсолнечника. Вместо сухарей можно использовать и китайское жареное тесто (Ю Тяо). Наслаждаться!

🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes

👨‍🍳 Приготовление

Смешайте в миске пшенную муку, соевое молоко и растительное масло, чтобы получилось тесто по консистенции густых сливок.

При необходимости добавьте чайную ложку воды, чтобы разбавить тесто.

Разотрите соус из черной фасоли в небольшой миске с 1 чайной ложкой воды, чтобы его было легче распределить.

В отдельной небольшой миске смешайте острый соус чили с 1 чайной ложкой воды.

Отложите соусы в сторону.

Обильно сбрызните большую сковороду кулинарным спреем и нагрейте на среднем или слабом огне.

Вылейте тесто в сковороду и равномерно распределите, чтобы получился тонкий блин.

Готовьте блин 1–2 минуты, пока он не станет твердым.

Равномерно вылейте яйцо на блин.

Готовьте еще 1–2 минуты, пока яйцо не застынет.

Посыпьте блин ломтиками зеленого лука и листьями кинзы, плотно прижимая их к приготовленному яйцу.

Переверните блин и намажьте его бобовым соусом и соусом чили.

Поместите крекеры в центр блина, оставляя между двумя крекерами расстояние около 1/4 дюйма.

Переверните верхнюю треть крепа вниз на крекеры, переверните нижнюю треть вверх, а затем сложите креп пополам, чтобы крекеры сложились друг на друга в аккуратную упаковку.

💬 Комментарии