Pastel de manzana judío

Batir los huevos hasta que espese.

Agrega poco a poco el azúcar y el aceite; batir hasta que esté bien mezclado.

Agrega la harina, la sal, el polvo para hornear y la vainilla; batir hasta que se mezcle.

Incorpora las manzanas y las nueces.

Extienda la mitad de la masa en un molde para pastel de ángel o en un molde para pastel Bundt engrasado y ligeramente enharinado.

Combine la canela y el azúcar morena; espolvorea la mitad de esta mezcla sobre la masa.

Vierta la masa restante.

Cubra con el resto de la mezcla de canela y azúcar moreno.

Hornee a 350° durante 50 a 60 minutos, o hasta que al insertar un palillo éste salga limpio.

Deje enfriar antes de sacarlo de la sartén.