Carottes marinées de Jerry Clower

Cuire les carottes dans de l'eau bouillante et couvrir dans une grande casserole jusqu'à ce qu'elles soient tendres et croustillantes, en remuant de temps en temps ; vidange.

Placer dans un grand bol. Cool.

Ajouter l'oignon, le poivron vert et les tranches de châtaignes d'eau; bien mélanger.

Mélanger la soupe, l'huile, le sucre, le vinaigre, la moutarde, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre noir dans une casserole ; bien mélanger.

Porter juste à ébullition en remuant constamment.

Verser sur les légumes. Laisser mariner, couvert, au réfrigérateur pendant 12 heures ou plus.

Égoutter avant de servir.

Donne 6 portions.