Zanahorias marinadas de Jerry Clower

Cocine las zanahorias en agua hirviendo hasta cubrirlas en una cacerola grande hasta que estén tiernas y crujientes, revolviendo ocasionalmente; drenar.

Colóquelo en un tazón grande. Fresco.

Agrega la cebolla, el pimiento verde y las castañas de agua en rodajas; mezclar bien.

Combine la sopa, el aceite, el azúcar, el vinagre, la mostaza, la salsa inglesa, la sal y la pimienta negra en una cacerola; mezclar bien.

Llevar justo al punto de ebullición, revolviendo constantemente.

Vierta sobre las verduras. Deje marinar, tapado, en el refrigerador durante 12 horas o más.

Escurrir antes de servir.

Rinde 6 porciones.