Gâteau roulé à la gelée

Beurrer et fariner un moule à gelée de 15 1/2 x 10 1/2 pouces ou tapisser le moule de papier ciré.

Battre les œufs jusqu'à ce qu'ils soient épais. Incorporer progressivement le sucre.

Incorporez ensuite en même temps l'eau et la vanille. Tamisez ensemble et incorporez d'un seul coup la farine, la levure chimique et le sel.

Battre jusqu'à consistance lisse.

Verser dans le moule préparé et cuire au four à 375° pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau soit cuit.

Retourner immédiatement sur une serviette saupoudrée de sucre glace. Tartiner immédiatement le gâteau de gelée ou de confiture et rouler.

Gardez-le enveloppé jusqu'à ce qu'il refroidisse.