Name: Poulet séché jamaïcain
Ingredients: 1 1/2 c. sauce de soja; 1 c. jus de citron vert fraîchement pressé; 1 c. gingembre frais tranché finement; 1/2 c. ail frais haché; 4 oignons verts, parés et coupés grossièrement; 2 piments jalapeño, épépinés; 1 c. vinaigre de cidre de pomme; 1/2 to 3/4 c. cassonade foncée; 1/2 c. Huile de Crisco; 1/4 c. piment de la Jamaïque moulu; 2 tbsp. mélasse légère; 2 tsp. cannelle; 2 tsp. thym frais haché ou 1 c. thym séché; 1/2 tsp. chacun : muscade, clous de girofle, poivre noir et poivre de Cayenne

Poulet séché jamaïcain

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Le poulet séché jamaïcain est un dîner impressionnant. Fabriqué avec 1 1/2 c. sauce soja, 1 c. jus de citron vert fraîchement pressé, 1 c. gingembre frais tranché finement, 1/2 c. de l'ail frais haché et 4 oignons verts, parés et grossièrement coupés, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.

👨‍🍳 Instructions

Mettre la sauce soja, le jus de citron vert, le gingembre, l'ail, les oignons et les poivrons dans un robot culinaire.

Réduire en purée lisse.

Transférer dans le bol à mélanger.

Incorporer le vinaigre, la cassonade, le Crisco, le piment de la Jamaïque, la mélasse, la cannelle, le thym, le poivre, la muscade et les clous de girofle.

Laissez reposer 30 minutes.

Ajustez l'assaisonnement avec la sauce soja, le jus de citron vert et la cassonade.

La marinade doit être épicée, gingembre, légèrement piquante et légèrement aigre-douce.

Placer 16 à 24 cuisses de poulet sans la peau dans un grand sac en plastique refermable.

Verser la marinade sur le poulet.

Sceller le sac.

Réfrigérer 2 jours.

Retournez-le de temps en temps. Griller ou griller ; retourner fréquemment pour éviter la carbonisation.

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