Biscuits italiens à l'orange

Tamisez les ingrédients secs ensemble dans un très grand bol ou une poêle. Faites un puits profond et mettez-y le beurre ramolli ou la margarine, le zeste d'orange, le jus et les œufs.

Travaillez le tout ensemble jusqu'à ce que la pâte tienne suffisamment bien pour rouler.

Prenez un peu de pâte à la fois. Étalez sur une planche et coupez en tranches de 1 pouce de largeur, ne placez pas trop près les unes des autres sur une plaque à biscuits légèrement graissée et faites cuire au four à 350° pendant 10 à 15 minutes.