Gâteau à la crème italienne

Crémer le shortening, le beurre et le sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse.

Ajoutez les jaunes d'œufs un à un et battez bien après chaque ajout.

Ajouter le babeurre en alternance avec les ingrédients secs en terminant par la farine. Incorporer les arômes, la noix de coco, les pacanes et les cerises.

Battre les blancs d'œufs avec la crème de tartre jusqu'à ce qu'ils soient fermes.

Incorporer au mélange à gâteau.

Cuire au four dans trois moules à couches de 9 pouces, graissés et tapissés de papier ciré à 350° pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Laisser refroidir 10 minutes et retirer du moule.