Poisson au four en croûte de maïs italien
Le poisson cuit au four en croûte de maïs italien est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 2 c. tomate hachée, 1/2 c. olives mûres tranchées, 2 c. ail émincé, 1/4 c. huile d'olive et 1 cuillère à soupe. thym ou origan, broyés, cette recette délivre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Mélanger les tomates, les olives, l'ail et l'huile d'olive au fond d'un plat allant au four de 1 1/2 litre.
Séparez les filets de poisson et coupez-les plus petits s'ils sont gros.
Trempez chacun dans la semoule de maïs assaisonnée de sel, de poivre et de parmesan.
Mettre dans une cocotte.
Cuire au four à 450° pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
Servir le parmesan dessus.
Donne 4 portions.
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