Pan de Navidad italiano

En un tazón de batidora eléctrica disuelva la levadura en agua.

Agrega la miel, el edulcorante, la sal, la mantequilla y la mitad de la harina.

Batir durante 2 minutos a velocidad media en la batidora o 300 golpes a mano.

Agregue la harina restante a las frutas y nueces y agregue a la mezcla de levadura junto con el anís y la vainilla.

Mezcla bien.

Cubra y deje crecer en un lugar cálido hasta que duplique su volumen.

Revuelva la masa.

Unte en 2 latas de café de 1 libra bien untadas con mantequilla.

Deje crecer hasta que la masa alcance 3/4 de pulgada desde la parte superior.

Hornee en horno precalentado a 375° durante unos 40 minutos.

Dejar enfriar sobre una rejilla.

Rinde 12 rebanadas por pan, 80 calorías por rebanada usando edulcorante (82 calorías usando azúcar).