Ensalada Italiana Picada

Prepare la ensalada: en un tazón grande, mezcle la lechuga romana, la achicoria, el salami, el queso provolone, los tomates, los garbanzos, la cebolla morada y el pepperoncini.

Prepare la vinagreta: en un tazón pequeño o en una taza medidora de vidrio, mezcle el ajo, la mostaza, el parmesano, el vinagre, la sal, la pimienta y el orégano. Vierta lentamente el aceite de oliva, batiendo hasta que quede suave y emulsionado.

Vierta la vinagreta sobre la ensalada y revuelva para cubrir.

¡Disfrutar!