Italienischer Kuchen mit Schokoladenglasur

Eiweiß mit einem Elektromixer bei hoher Geschwindigkeit schlagen, bis eine steife Masse entsteht.

Beiseite stellen.

Butter und Backfett cremig schlagen; Nach und nach den Zucker hinzufügen und gut verrühren.

Fügen Sie Eigelb nacheinander hinzu und schlagen Sie es nach jeder Zugabe, bis es vermischt ist.

Mehl, Kakao und Backpulver mischen; Abwechselnd mit Buttermilch zur Buttermischung geben und mit der Mehlmischung beginnen und enden.

Nach jeder Zugabe bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis alles vermischt ist.

Kokosnuss, gehackte Pekannüsse und Vanille unterrühren.

Eiweiß unterheben.

Den Teig in drei gefettete und bemehlte 20 cm große Kuchenformen füllen.

Bei 325° 25 bis 30 Minuten backen oder bis ein Holzstäbchen in der Mitte sauber wird. In Pfannen 10 Minuten abkühlen lassen.

Nehmen Sie die Kuchenschichten vom Kuchengitter und lassen Sie sie vollständig abkühlen.