pan italiano

Coloque 1/2 taza de agua tibia en un tazón grande.

Espolvoree con levadura; revuelva hasta que se disuelva.

Agrega el agua restante, la sal y 2 tazas de harina; mezclar bien.

Agregue suficiente harina restante para hacer una masa suave. Amasar sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que quede suave y elástica, aproximadamente de 6 a 8 minutos.

Colóquelo en un tazón engrasado, volteándolo para engrasar la parte superior. Cubrir; déjelo crecer en un lugar cálido y sin corrientes de aire hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 20 minutos.

Golpee la masa.

Retire la masa a una superficie ligeramente enharinada; dividir por la mitad.

Enrolle cada mitad hasta formar un círculo de 12 pulgadas.

Enrolle cada círculo con fuerza como si fuera un rollo de gelatina para hacer un pan. Pellizque las costuras y los extremos para sellar; extremos cónicos rodando suavemente.

Coloque los panes, con la costura hacia abajo, en una bandeja para hornear engrasada.

Cubrir; déjelo crecer en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño, aproximadamente de 20 a 40 minutos, espolvoree ligeramente con harina.

Con un cuchillo afilado, haga cortes diagonales en la parte superior de cada uno.

Hornear a 400° durante 25 minutos.