Carne Italiana

Cocine el asado, sin tapar, en el horno a 325° durante 1 1/2 a 2 horas; no la cocine demasiado o la carne quedará dura.

Enfríe el asado durante al menos 2 horas. Guardar los jugos de la sartén, desnatando la grasa.

Combine los jugos de la sartén, el caldo de res, el agua, el ajo, el orégano, el pimiento rojo y la pimienta negra en una cacerola de 3 cuartos.

Llevar a ebullición.

Agregue el asado en rodajas finas y los pimientos verdes.

Cocine a fuego lento de 5 a 10 minutos.

Sirva sobre panecillos hoagie calientes.