Sopa Italiana De Abóbora Bolota
A sopa italiana de abóbora com bolota é um jantar moderadamente fácil. Feito com 2 abóboras grandes, 1 colher de chá. óleo, 1 batata média em cubos, 1/2 colher de chá. tomilho fresco picado ou 1/4 colher de chá. tomilho seco e 1/4 xícara. leite, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Uma receita clássica que é apreciada há gerações.
Divida a abóbora ao meio e retire os fios e as sementes.
Corte a abóbora em quartos e cozinhe no vapor por 30 minutos ou até ficar bem macia. Retire a polpa e reserve.
Na frigideira, derreta a manteiga e acrescente o azeite.
Quando estiver bem quente, adicione a cebola e refogue até murchar.
Adicione as batatas à frigideira e mexa.
Cozinhe por 15 minutos.
Coloque a mistura de batata, o caldo e a abóbora em uma chaleira grande.
Deixe ferver e junte o tomilho.
Cozinhe a sopa por 25 minutos.
Deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador.
Volte à chaleira, junte o leite e aqueça novamente.
Sirva quente com queijo parmesão e salsinha polvilhada por cima.
🍷 Combinações Perfeitas
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