Irisches Sodabrot (ein Muss für den St. Patrick's Day)

Backofen auf 375° vorheizen.

2 runde Kuchenformen (20 cm) mit Butter bestreichen. Mehl, Zucker, Kümmel, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermischen.

Buttermilch und Soda in einer kleinen Schüssel vermischen.

Nach und nach Buttermilch zur Mehlmischung geben und mit einem Holzlöffel verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.

Rosinen hinzufügen.

Den Teig mit den Händen gut verrühren. Den Teig halbieren und in Pfannen füllen.

Etwa 1 Stunde backen, bis die Oberfläche gebräunt ist und der Brotteig fertig ist.

Etwas abkühlen lassen. Die Brote auf Gitterroste stürzen und vollständig abkühlen lassen.

Passt hervorragend zu Irish Stew.