Pain soda irlandais

Chauffer le four à 350°. Tamisez ensemble la farine, le soda, le sel et le sucre dans un grand bol.

Ajouter le beurre.

Avec un mixeur à pâtisserie ou deux couteaux, incorporez le beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la farine grossière. Incorporer les raisins secs et les graines de carvi.

Ajouter le lait progressivement.

Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Étalez la pâte sur une planche ou un torchon légèrement fariné et pétrissez environ 1 minute.

Coupez la pâte en deux.

Façonnez chaque moitié en boule ronde.

Placer sur une plaque à biscuits graissée. Aplatissez légèrement les boules avec la main.

Avec un couteau, faites une croix peu profonde sur le dessus de chaque boule.

Cuire au four environ 1 heure, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Donne 2 pains.