Pan de soda irlandés

Calienta el horno a 350°. Tamice la harina, el refresco, la sal y el azúcar en un tazón grande.

Agrega la mantequilla.

Con una batidora de repostería o dos cuchillos, corte la mantequilla hasta que la mezcla parezca harina gruesa. Agregue las pasas y las semillas de alcaravea.

Agrega la leche gradualmente.

Mezclar hasta que esté bien mezclado.

Coloque la masa sobre una tabla ligeramente enharinada o un paño de repostería y amase aproximadamente 1 minuto.

Corta la masa por la mitad.

Forma una bola redonda con cada mitad.

Colóquelo en una bandeja para hornear engrasada. Aplana ligeramente las bolas con la mano.

Con un cuchillo, haz una cruz poco profunda en la parte superior de cada bola.

Hornee aproximadamente 1 hora, hasta que esté bien dorado.

Rinde 2 panes.