Pain soda irlandais

Raisins secs grossièrement, si désiré. Resifez la farine avec la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et le sucre.

Ajouter les graines de carvi. Couper le shortening en petits morceaux.

Bien faire au centre. Versez le babeurre et ajoutez les raisins secs.

Mélanger une pâte légèrement à moyennement molle.

Démouler sur une planche farinée et pétrir délicatement quelques coups. Façonner en boule ronde.

Mettre dans un moule à gâteau graissé de 8 ou 9 pouces.

Étaler le pain en quatre sur la largeur, aux 2/3 environ à travers un couteau bien aiguisé.

Badigeonner le dessus de beurre fondu et saupoudrer de sucre.

Cuire au four à 350° pendant 40 minutes.