Ensopado de Cordeiro Irlandês

Name: Ensopado de Cordeiro Irlandês
Prep time: 20 min
Cook time: 145 min
Yield: 10
Ingredients: 1 1/2 pounds bacon em fatias grossas, cortado em cubos; 6 pounds ombro de cordeiro desossado, cortado em pedaços de 2 polegadas; 1/2 teaspoon sal; 1/2 teaspoon pimenta preta moída; 1/2 cup farinha multiuso; 3 cloves alho picado; 1 cebola grande picada; 1/2 cup água; 4 cups caldo de carne; 2 teaspoons açúcar branco; 4 cups cenouras em cubos; 2 cebolas grandes, cortadas em pedaços pequenos; 3 batatas; 1 teaspoon tomilho seco; 2 folhas de louro; 1 cup vinho branco

⏱️ Pronto em 2h 45m 🥄 Prep 20 min 🔥 Cozimento 2h 25m 👥 10 porções 👁️ 7 visualizações

Ensopado de cordeiro irlandês farto e tradicional. É melhor refrigerar o ensopado durante a noite e reaquecê-lo no dia seguinte para comer. Esta sopa ‘envelhece’ bem!

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Ensopado

📊 Resumo

Preparo 20 min

Cozimento 2h 25m

Porções 10

Dificuldade Hard

Informação Nutricional

Porções por receita 10

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 672

% Valor Diário*

Gordura total 39.3g 50%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 1189mg 52%

Carboidratos totais 26.3g 10%

Fibra alimentar 4g 14%

Açúcares totais 5.6g

Proteína 46.4g 93%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Coloque o bacon em uma frigideira grande e funda.

Cozinhe em fogo médio-alto até dourar uniformemente.

Escorra, esmigalhe e reserve.

Coloque o cordeiro, o sal, a pimenta e a farinha em uma tigela grande.

Misture para cobrir a carne uniformemente.

Carne marrom na frigideira com gordura de bacon.

Coloque a carne na panela (deixe 1/4 xícara de gordura na frigideira).

Adicione o alho e a cebola amarela e refogue até a cebola começar a dourar.

Deglaze a frigideira com 1/2 xícara de água e adicione a mistura de alho e cebola à panela com pedaços de bacon, caldo de carne e açúcar.

Cubra e cozinhe por 1 hora e meia.

Adicione cenouras, cebolas, batatas, tomilho, louro e vinho à panela.