インスタントポットのサマーコーンとベーコンのスープ

インスタントポットをソテーモードにして、時間を20分に設定します。ベーコンを鍋に加え、焦げないように時々かき混ぜながら、カリカリになって脂肪が溶けるまで10〜12分間調理します。ベーコンをペーパータオルを敷いた天板または皿に移し、食べる準備ができるまで置いておきます。レンダリングされた脂肪は鍋に残します。

インスタントポットに玉ねぎを加え、塩で味を調えます。半透明になるまで3分間炒めます。ニンニクとカイエンペッパーを使用する場合は加え、香りが出るまで2分間炒めます。

小麦粉を泡立てて、塊を必ずほぐしてください。小麦粉が明るい黄金色になるまで、3分間調理します。キャンセルを押してソテーモードをオフにします。

チキンストックを注ぎ、鍋の艶を消し、木のスプーンで底をこすって茶色になった部分をほぐします。ジャガイモとコーンを加えます。

インスタントポットの蓋をしっかり閉め、バルブを密閉状態に設定します。圧力調理を選択し、タイマーを10分にセットします。調理時間が経過したらインスタントポットの圧力を手動で解放し、15分間自然に排気します。バルブを外すと熱い蒸気が出てきますので注意してください。スープは非常に熱いので、インスタントポットの蓋は慎重に外してください。

赤ピーマンと生クリームを加えて混ぜます。

温かいスープをボウルに入れ、ベーコンとチャイブをトッピングします。

楽しむ！