Instant Pot Sommermais- und Specksuppe

Schalten Sie den Instant Pot in den Sautiermodus und stellen Sie die Zeit auf 20 Minuten ein. Geben Sie den Speck in den Topf und kochen Sie ihn 10–12 Minuten lang, bis er knusprig ist und sich das Fett gelöst hat. Dabei gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern. Den Speck auf ein mit Papiertüchern ausgelegtes Backblech oder einen Teller geben und bis zum Servieren beiseite stellen. Lassen Sie das ausgeschmolzene Fett im Topf zurück.

Die Zwiebel in den Instant Pot geben und mit Salz würzen. 3 Minuten anbraten, bis es glasig ist. Fügen Sie Knoblauch und Cayennepfeffer (falls verwendet) hinzu und braten Sie es 2 Minuten lang an, bis es duftet.

Das Mehl unterrühren und dabei darauf achten, dass keine Klümpchen entstehen. 3 Minuten kochen lassen, bis das Mehl eine hellgoldene Farbe hat. Schalten Sie den Sautiermodus aus, indem Sie auf „Abbrechen“ drücken.

Gießen Sie die Hühnerbrühe hinein, um den Topf abzulöschen, und schaben Sie den Boden mit einem Holzlöffel ab, um alle gebräunten Stücke zu lösen. Kartoffeln und Mais hinzufügen.

Befestigen Sie den Deckel des Instant Pots und stellen Sie das Ventil auf dicht. Wählen Sie Schnellgaren und stellen Sie den Timer auf 10 Minuten. Lassen Sie nach Ablauf der Kochzeit manuell den Druck aus dem Instant Pot ab und lassen Sie ihn 15 Minuten lang auf natürliche Weise entlüften. Seien Sie beim Lösen des Ventils vorsichtig, da heißer Dampf austritt. Nehmen Sie den Deckel des Instant Pots vorsichtig ab, da die Suppe sehr heiß sein wird.

Rote Paprika und Sahne unterrühren.

Die warme Suppe in Schüsseln füllen und mit Speck und Schnittlauch belegen.

Genießen!