Costeletas de porco e molho Instant Pot®

Aqueça o óleo na panela de uma panela de pressão elétrica (como Instant Pot®) na função Refogar.

Tempere as costeletas de porco com pimenta preta.

Cozinhe 2 a 3 costeletas no óleo quente, virando até a metade, até dourar, 7 a 8 minutos.

Passe para um prato; sele as costeletas restantes e coloque em um prato.

Adicione o alho à panela e cozinhe até ficar perfumado, cerca de 30 segundos.

Deglaze o fundo da panela com vinho, raspando os pedaços dourados.

Cozinhe até que o molho seja reduzido pela metade, 5 a 7 minutos.

Misture a sopa de cogumelos e 1 1/4 xícara de água na panela com o molho.

Cozinhe até ficar homogêneo, cerca de 3 minutos.

Adicione as costeletas de porco grelhadas e vire para revestir.

Feche e trave a tampa.

Selecione alta pressão de acordo com as instruções do fabricante; ajuste o cronômetro para 18 minutos.

Aguarde 10 a 15 minutos para que a pressão aumente.

Libere a pressão usando o método de liberação natural de acordo com as instruções do fabricante, cerca de 10 minutos.

Retire as costeletas da panela.

Misture 1/4 xícara de água e farinha; adicione pasta à panela.

Selecione a função Refogar e cozinhe até o molho engrossar, cerca de 3 minutos.

Adicione o molho de soja e mexa bem.

Retorne as costeletas para a panela e vire para revestir.