Côtelettes de porc et sauce Instant Pot®

Faites chauffer l'huile dans la casserole d'un autocuiseur électrique (comme Instant Pot®) réglé sur la fonction Saute.

Assaisonner les côtelettes de porc avec du poivre noir.

Cuire 2 à 3 côtelettes dans l'huile chaude, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient dorées, 7 à 8 minutes.

Déplacez-vous vers une assiette; saisir les côtelettes restantes et les déposer sur une assiette.

Ajouter l'ail dans la casserole et cuire jusqu'à ce qu'il soit juste parfumé, environ 30 secondes.

Déglacer le fond de la casserole avec le vin en grattant les morceaux dorés.

Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce soit réduite de moitié, 5 à 7 minutes.

Incorporer la soupe aux champignons et 1 1/4 tasse d'eau dans la casserole avec la sauce.

Laisser mijoter jusqu'à consistance lisse, environ 3 minutes.

Ajouter les côtelettes de porc poêlées et retourner pour enrober.

Fermez et verrouillez le couvercle.

Sélectionner la haute pression selon les instructions du fabricant ; régler la minuterie sur 18 minutes.

Attendez 10 à 15 minutes pour que la pression monte.

Relâchez la pression en utilisant la méthode de libération naturelle selon les instructions du fabricant, environ 10 minutes.

Retirez les côtelettes de la casserole.

Mélanger 1/4 tasse d'eau et la farine; ajouter la bouillie dans la casserole.

Sélectionnez la fonction Sauter et faites cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 3 minutes.

Ajouter la sauce soja et bien mélanger.

Remettez les côtelettes dans la casserole et retournez-les pour enrober.