Instant Pot® Гамбо с курицей и колбасой

Включите многофункциональную скороварку (например, Instant Pot®) и выберите функцию «Тушение».

Добавьте в кастрюлю 1 столовую ложку масла, курицу и колбасу и готовьте 6 минут.

Достаньте мясо шумовкой и отложите в сторону.

Добавьте в кастрюлю 1/2 стакана масла и муку.

Взбивайте, пока соус не станет цвета арахисового масла, около 10 минут.

Добавьте лук, болгарский перец, сельдерей и чеснок.

Готовьте, постоянно помешивая, чтобы не пригорело, 5 минут.

Добавьте в кастрюлю бульон, помидоры, бамию, черный перец, кайенский перец, тимьян, креольскую приправу и вустерширский соус.

Добавьте приготовленную курицу и колбасу.

Закройте и зафиксируйте крышку.

Выберите высокое давление в соответствии с инструкциями производителя и установите таймер на 4 минуты.

Подождите 10–15 минут, чтобы давление нарастало.

Осторожно сбросьте давление, используя метод быстрого сброса в соответствии с инструкциями производителя, около 5 минут.

Подавайте немедленно.