Gumbo de Frango e Salsicha Instant Pot®

Ligue uma panela de pressão multifuncional (como Instant Pot®) e selecione a função Refogar.

Adicione 1 colher de sopa de óleo, frango e salsicha à panela e cozinhe por 6 minutos.

Retire a carne com uma escumadeira e reserve.

Adicione 1/2 xícara de óleo e farinha à panela.

Bata até que o roux fique da cor de manteiga de amendoim, cerca de 10 minutos.

Adicione a cebola, o pimentão, o aipo e o alho.

Cozinhe, mexendo sempre para não queimar, por 5 minutos.

Adicione caldo, tomate, quiabo, pimenta preta, pimenta caiena, tomilho, tempero crioulo e molho inglês à panela.

Junte o frango cozido e a salsicha.

Feche e trave a tampa.

Selecione alta pressão de acordo com as instruções do fabricante e ajuste o cronômetro para 4 minutos.

Aguarde 10 a 15 minutos para que a pressão aumente.

Libere a pressão cuidadosamente usando o método de liberação rápida de acordo com as instruções do fabricante, cerca de 5 minutos.

Sirva imediatamente.